Las semillas de la planta de chía (Salvia hispanica L) son una fuente concentrada de macronutrientes de alta calidad requeridos por el cuerpo: lo ácidos grasos omega-3, fibra dietética, proteínas de alta calidad completa sin gluten y los carbohidratos de bajo índice glucémico. Esta ectraordinaria combinación de nutruentes está presente en una pequeña porción de semillas de chía al día.
Las semillas de chía son una fuente excelente de ácidos grasos eenciale (EFA), el ácido linoleico (LA) y el ácido graso omega-3, ácido alfa linolénico (ALA). De hecho, las semillas de chía proporcionan la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3, así como un ideal de omega-6: omega-3 de relación 1:3 a vegetarianos y veganos.
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